水解度作为表征水解程度的指标，在一定程度上只能反映聚丙烯酰胺的这一性质。说到水解度的概念，我们指的是阴离子聚丙烯酰胺或非离子聚丙烯酰胺。阳离子聚丙烯酰胺中没有这类指标。

　　阴离子聚丙烯酰胺的“水解度”是指在水解过程中，聚丙烯酰胺分子中的酰胺基转化为羧基的百分率，但很难确定羧基的数量。在实际应用中，常用“水解率”来衡量水解过程中氢氧化钠消耗量与聚丙烯酰胺消耗量的重量比。

　　所谓聚丙烯酰胺水解度，是指聚丙烯酰胺溶液中的弱离子与水结合形成弱碱或弱酸的能力，或聚丙烯酰胺水溶液中弱酸形成和弱还原的能力。对于强酸和强碱，电离度越高，酸性越强，水解度越弱。对于某些可溶性聚丙烯酰胺，离子化程度越高，离子化离子越多，水解程度越弱。一般电离度越高，水解度越弱。相反，电离度越低，水解度越大。一般比较酸或盐溶液中的离子浓度与酸型酸根离子浓度时，应注意其电离度和水解度。

　　如果水解率太大，加碱成本高；如果水解率太小，反应就不足。要解决这一问题，必须改进设备和技术要求，否则阴离子聚丙烯酰胺的助凝或助凝效果将很差。因此，水解度高的产品和水解度低的产品价格略高。水解率一般控制在25%左右，水解时间控制在2-4h。

　　事实上，在污水处理中，大多采用水解度好的水；洗煤用聚丙烯酰胺属于低水解产品；制香、增稠、润滑用聚丙烯酰胺属于高水解产品。